Hej jeżeli ktoś czytał wcześniej bloga to przepraszam za to że wcześniej był on odstrzelony do usunięcia... Nie wiem zwyczajnie czy to co piszę komuś się chce czytać i kogoś interesuje ale może warto spróbować...
No i wreszcie mamy jesień cóż nie powiem bo jesień i zima to moje ulubione pory roku. Czuję taki fajny klimat upały mnie wyczerpują... Wolę takie ulewne deszcze a no i co jeszcze uwielbiam? śnieg, zbliżające się święta i może wam się to wyda dziwne ale od zawsze strasznie lubiłem skracające dni. Za 2 tygodnie przestawiamy zegary w tył cóż spotykam się bardzo często z tym że ludziom bardzo często myli czy zegarki do tyłu czy w przód. Dla mnie to łatwizna i super się ogląda filmy bez konieczności zasłaniania rolet...
Ciekawostką dla mnie było dzisiaj coś o czym raczej każdy wie że jest mąka orkiszowa, że z niej są robione chleby ale ciekawostką która dla mnie była dużym zaskoczeniem było to że ziarno orkiszu zawiera więcej białka 13-17% od ziarna pszenicy zwyczajnej, kolejną fajną ciekawostką jest np to że orkisz ma od pszenicy lepiej przyswajalny gluten, posiada w swoim bogactwie również więcej Cynku, selenu oraz miedzi zaskoczyło mnie również to że zboże w tym przypadku mowa o Orkiszu zawiera witaminy A oraz E co jeszcze ciekawsze dominującym kwasem tłuszczowym w orkiszu jest wartościowy dla zdrowia kwas linolenowy ( kwas linolenowy to tłuszcz z grupy omega 3). Orkisz jest też bardzo bogaty w błonnik z tego wynika że warto zamienić białe pieczywo na razowe hmm tylko co jeśli jest się fanem białego pieczywka? bo ja np bardzo lubię bułeczki razowe z ziarnami na wierzchu ale tylko wtedy gdy uda mi się trafić na cieplutkie i popić kefirkiem mmm miodzio... polecam zwłaszcza w lecie zamiast obiadu to na świeżym powietrzu kupić sobie taką właśnie bułeczkę cieplutką i zimny kefirek coś niesamowitego.
A właśnie warto też coś nie coś dowiedzieć się o Kefirze, Maślance (swoją drogą nie cierpię maślanki) i zsiadłym mleku (rewelacja) to po kolei bo naprawdę warto... Przypuszczam że jakaś drobna część z was ogląda pewnego rodzaju programy w telewizji o zdrowym żywieniu polecam bo warto ale do rzeczy.
1 Kefir cóż kefir to nic innego jak wyrób z mleka na grzybkach kefirowych tudzież przez fachowców nazywanych także ziarnami kefirowymi jest on również zaliczany do wyrobów mleczarskich o najwyższych właściwościach odżywczych jest też faktem iż kefir to najstarszy wyrób mleczny podlegający fermentacji idźmy zatem dalej myślę że spora część ludzi wie już że kefir jest też naturalnym probiotykiem wspomaga florę bakteryjną co za tym idzie naprawdę warto pić go przy np kuracji antybiotykowej. Ciekawostką jest to że największymi producentami jesteśmy my Polacy oraz Rosja co bardzo cieszy:), kolejną fajną myślę ciekawostką jest też to że większość z nas przynajmniej ja do nie dawna myślałem że kefir jest produktem mlecznym podlegającym fermentacji ale mleka krowiego a tu niespodzianka wymieszana z super ciekawostką że kefir można zrobić z mleka : bawolego, owczego, koziego oraz co najciekawsze wielbłądziego cóż zaskoczyło mnie podwójnie bo naprawdę się nie spodziewałem że kefir można pozyskać z mleka ryżowego, mleka kokosowego oraz o zgrozo bo dla mnie to przerażające z mleka sojowego i nie nie zgłupiałem że dziwi mnie to że można w ogóle pozyskać mleko z Soi hmm cóż może jak będę się dowiadywał ciekawostek to coś tu wrzucę i o tym ale wróćmy do kefiru ciekawostką jest to że kefir ma właściwości pobudzające apetyt cóż wszystkie babunie i troskliwe mamy będą pewnie pakować w niejadki kefir a dzieci będą mnie przeklinać ale jak dawać coś ciekawego to dawać:D ale żeby te dzieci nie miały tak strasznie źle przeze mnie i żebym ja mógł iść spokojnie spać bez wyrzutów sumienia że robie dzieciom krzywdę to zwracam się o apel że kefir przyśpiesza trawienie z czego skutkiem czasami cóż powoduje jakby to zgrabnie ująć rozwolnienie także nie wolno z tym przesadzać:D przepraszam wszystkich milusińskich:). Kefir zawiera również witaminy B2, B12, K, A oraz D, kefir zawiera również minerały takie jak : wapń, fosfor, magnez powoduje obniżenie ciśnienia tętniczego i poziomu cholesterolu we krwi.
Ponadto kefir ma zdolność rozkładania związków rakotwórczych
przyswajanych przez organizm wraz z żywnością, dzięki dużej zawartości
węglowodanów wspomaga transportowanie i absorbowanie cukrów złożonych i
prostych np. laktozy u osób o złej wchłanialności tego cukru. Wnioski z tego takie że naprawdę ale to naprawdę warto pić kefir mimo że jest to ciut wyświechtane co powiem ale kefir da się lubić tak jak wyżej napisałem z ciepłą bułką, z ziemniaczkami i sadzonym jajkiem, ja na przykład uwielbiam kefir z bułeczką ciepłą ale także z ziemniakami z cebulką lekko zeszkloną ideał na upalne lato. A no i byłbym zapomniał a to również jest fajna ciekawostka. Grzybki kefirowe powodują fermentację mlekową i alkoholową.
W zależności od czasu dojrzewania wyróżnia się kefir jedno-, dwu- lub
trzydniowy. Przy odpowiedniej temperaturze zawartość alkoholu w napoju wzrasta
o 0,2% w ciągu każdej doby dojrzewania.
2. Maślanka na temat maślanki to powiem wam tak zanim dowiedziałem się o niej kilka lat temu to co wiem już dzisiaj to myślałem że to nic innego jak jakieś nędzne pozostałości po mleku albo śmietanie i że dla mnie jest to jakiś nie udany wybryk efektu pozostałości jak dla mnie trochę śmieciowe jakie mnie zaskoczenie wzięło kiedy to dowiedziałem się kilku rzeczy i to bynajmniej nie zbyt mnie zadowalających chociaż są też pozytywy pewnie ktoś co ja uważam za negatyw uzna za pozytyw ale po kolei. Maślanka to nic innego jak napój mleczny (na litość boską jak to brzmi) który powstał w wyniku oddzielenia tłuszczu od zmaślonej śmietany to już przyprawia mnie o jakieś takie nieprzyjemne łaskotanie w mostku ale ok przejdę dalej, zawiera Lecytynę, białka oraz sole mineralne także i tu UWAGA DLA WSZYSTKICH WRZODOWCÓW I OSÓB MAJĄCYCH REFLUKS PRZEWODU POKARMOWEGO wzmaga wydzielanie soków żołądkowych co powoduje przynajmniej u mnie zgagę bo można się przejechać dla niewtajemniczonych śpieszę z wyjaśnienie iż lecytyna to bardzo ważny składnik w naszym organizmie bierze udział w różnych procesach przemiany materii, oraz jest bardzo ważnym elementem składowym mózgu oraz tkanki nerwowej a wracając do naszej Maślanki której tak nie cierpię to napiszę wam pokrótce z czego się składa i sami odpowiecie sobie na pytanie czy poza ew. jeżeli ktoś lubi walorami smakowymi bo przecież są także owocowe warto ją pić, a nasza Maślanka składa się w zależności od firmy ale: 91% wody, 0,50% tłuszczu, 3,10% białka, 4% cukru mlekowego, 0,70% soli mineralnych, 0,60% kwasu mlekowego. Jak się nad tym porządnie zastanowić to najwięcej w maślance jest WODY bo aż 91%.
3. Zsiadłe mleko no to jest już przynajmniej dla mnie dobrodziejstwo dla mojego podniebienia i kubeczków smakowych a zwłaszcza takie z lodóweczki gdzie temperatura na polu sięga dużo poza 30 stopni Celsjusza eh ależ to było pyszne ale do rzeczy. Zsiadłe mleko to nic innego jak skwaszone zsiadłe mleko to produkt mleczny powstały ze ŚWIEŻEGO mleka nie to co maślanka, niepasteryzowanego, niesterylizowanego zwyczajnie odstawione mleko do skwaśnienia co za tym idzie tu pewnie sklepy mnie znienawidzą takie zsiadłe mleczko można naprawdę śmiało zrobić w domu wystarczy kupić na straganie na rynku od kogoś kto ma krowę świeże mleko wlać do garnka i trzymać w cieple tylko nie mylić z gazem ani piekarnikiem zwyczajnie zostawić aż skwaśnieje zrobi się taka cudna konsystencja galaretkowata że można będzie kroić łyżką wsadzone przed spożyciem do lodówki daje efekt ugaszenia pragnienia i wybitnie przyjemnego schłodzenia w upalne lato, dobra lećmy dalej bo zaczynam jakoś dziwnie marzyć o takich produktach co przecież nie są trudno dostępne a schładzać się nie potrzebuję iż mamy końcówkę października i pluchę za oknem. Zsiadłe mleko można ewentualnie uzyskać z mleka pasteryzowanego czy
sterylizowanego (a więc pozbawionego bakterii umożliwiających jego
kwaśnienie), o ile do tego mleka doda się łyżeczkę pełnotłustej,
niepasteryzowanej śmietany na szklankę letniego, przegotowanego mleka. Pytanie tylko czy naprawdę warto aż tak kombinować skoro ten przepyszny produkt można uzyskać w wyżej przeze mnie wymieniony banalny sposób. Takie zsiadłe mleko jest rewelacyjne do ziemniaków z koperkiem:)
Podsumowując
Kefir flora bakteryjna, grzybki kefirowe przy antybiotykowej kuracji 100% na TAK
Zsiadłe Mleko jest proste przepyszne czego chcieć więcej na litość boską?:)
Maślanka cóż 91% wody i sami widzicie że jest to jakby środek uboczny ze śmietany ale wasz wybór nic złego w niej nie ma ale wartości odżywczych to nie za bogato ja zamieniam na Kefir.
Mam nadzieję że dzisiejsza notka wam się podobała piszcie w komentarzach co myślicie i komentujcie będzie mi bardzo miło gdy zostawicie po sobie znak:)
Pozdrawiam serdecznie i życzę wam dobrej nocy
